又到了漫天飛舞柳絮的季節(jié)，柳絮雖美，卻讓不少過敏體質(zhì)的朋友遭了罪。易過敏的朋友可以在平時多攝入一些富含維生素的食品，提高自己的抵抗力。果蔬汁就是補充維生素的好選擇，市面上售賣的果蔬汁種類豐富，在它們工業(yè)生產(chǎn)線上可以使用哪些加工設備呢？

    果蔬汁顧名思義就是以水果蔬菜榨成的汁，藍莓、橙子、胡蘿卜、番茄等都是適合做成果蔬汁的原料。制作果蔬汁時，榨汁機是必不可少的設備。榨汁機想必大家都不陌生，很多家庭都購入了家用榨汁機。但這種小型榨汁機顯然不適用于工業(yè)生產(chǎn)，在工業(yè)生產(chǎn)線上通常會使用螺旋榨汁機。

    螺旋榨汁機采用全自動化控制，它的主要工作原理是利用螺旋軸與物料之間的擠壓力來進行榨汁。將經(jīng)過初步處理的果蔬放進入料口，果蔬進入機內(nèi)后，螺旋軸會順時針向里推進。果蔬受力出汁，壓榨出的果汁流入底部的盛汁器，而壓榨產(chǎn)生的廢料則從螺旋軸與調(diào)壓頭之間的空隙中排出。

    設備上裝置的調(diào)壓頭能調(diào)整它與螺旋軸之間的距離，改變空隙大小，調(diào)節(jié)出渣率。盛汁器與壓榨部位之間設置了過濾網(wǎng)，出汁更純凈，成品質(zhì)量更高。螺旋榨汁機的主體部位皆采用不銹鋼材料制作，表面光滑易清理，同時也符合相關食品衛(wèi)生標準。

    果蔬汁壓榨完成后還有一個重要的步驟，那就是殺菌消毒。市面上用于果蔬汁消毒的設備有很多，巴氏滅菌機就是其中一種。說到巴氏滅菌，想必大家都不陌生，市場上使用巴氏滅菌法的飲品也不在少數(shù)。

    巴氏滅菌法通常在果蔬汁灌裝完后對其進行消毒。它的工作原理是將水加熱到60~90°C之間，對果蔬汁進行加熱來殺死其中的微生物。不同微生物適宜生長的溫度范圍各不相同，溫度過高或過低都會造成微生物的死亡。巴氏滅菌能殺死絕大部分有害微生物，只保留一些耐熱的、對人體無害的微生物。

    為了避免微生物繁殖，經(jīng)過巴氏消毒的果蔬汁需要進行冷藏貯存，保質(zhì)期也較短。巴氏滅菌機采用盤式加熱管加熱，加熱面積大且方便清洗。設備采用全自動化生產(chǎn)，可自動入料、出料，減輕工作強度。 

       設備內(nèi)部裝有網(wǎng)帶，由它帶動果蔬汁向前運行。網(wǎng)帶配備了無極變頻調(diào)速功能，速度可靈活調(diào)節(jié)，有利于控制產(chǎn)品的加熱時間。巴氏滅菌機后半部分還配有冷卻裝置，能將殺菌后的果蔬汁迅速冷卻，方便后續(xù)生產(chǎn)工序的進行。

    現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，很少有時間能夠精細地調(diào)理自己的身體。為了追求方便，很多人都會選擇喝果蔬汁來補充維生素等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。果蔬汁市場的擴大除了市場需求旺盛，也少不了螺旋榨汁機、巴氏滅菌機等食品加工設備的幫忙。隨著這些設備的進一步發(fā)展，相信未來市場上的果蔬汁種類也會更加豐富。