隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù)快速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)服務(wù)化趨勢不斷深化等，加快了我國制造行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的步伐。近日，《關(guān)于推動先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)深度融合發(fā)展的實(shí)施意見》印發(fā)，明確提出先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“兩業(yè)融合”的概念，這是我國制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要方向，同時這也將給食品設(shè)備制造行業(yè)轉(zhuǎn)型升級指明發(fā)展方向。

    繼工業(yè)化與信息化“兩化融合”之后，中國又有了先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“兩業(yè)融合”的實(shí)施意見。日前，15部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)深度融合發(fā)展的實(shí)施意見》，在培育融合發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式、探索重點(diǎn)行業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域融合發(fā)展新路徑方面提供了方向。而作為制造業(yè)的重要組成部分，《意見》也將為食品設(shè)備制造行業(yè)發(fā)展指明方向。

    筆者了解到，《關(guān)于推動先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)深度融合發(fā)展的實(shí)施意見》梳理提出了10種發(fā)展?jié)摿Υ?、前景好的典型業(yè)態(tài)和模式，其中包括進(jìn)建設(shè)智能工廠、加快工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新應(yīng)用、推廣柔性化定制、發(fā)展共享生產(chǎn)平臺、發(fā)展服務(wù)衍生制造等。

    伴著工業(yè)4.0及新一輪產(chǎn)業(yè)革命的帶來，全球的制造業(yè)都掀起新的浪潮，如何提高制造業(yè)創(chuàng)新能力、強(qiáng)化工業(yè)基礎(chǔ)能力、打造以數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈為支撐的競爭力，以及“智能工廠”與“智能制造”都成為了現(xiàn)在全球范圍內(nèi)人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

    目前，已有不少企業(yè)工廠智能升級中，如某冷鏈公司的“食品飲料智能遠(yuǎn)程無人零售終端設(shè)備數(shù)字化車間”、一乳企的“綠色智能示范應(yīng)用項(xiàng)目”、鹵味企業(yè)實(shí)現(xiàn)自動化、智能化生產(chǎn)等。

    筆者獲悉，某乳企打造的綠色智能工廠，所有環(huán)節(jié)基本實(shí)行密封無菌自動化智能生產(chǎn)，從生產(chǎn)線到抽樣檢查再到裝箱，牛奶的加工全過程都是在智能化生產(chǎn)的條件下進(jìn)行的。車間整個控制單元只需要幾名操作工人，電腦實(shí)時監(jiān)控運(yùn)行情況，嚴(yán)格控制原奶、各種原輔材料及各類產(chǎn)品檢測，有力地提升了企業(yè)自身食品安全的風(fēng)險管控能力，確保乳品生產(chǎn)品質(zhì)安全。

    此外，筆者了解到，一家鹵味加工的多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中已經(jīng)大量采用自動化、智能化的生產(chǎn)方式。據(jù)相關(guān)人員介紹，企業(yè)一直致力于智能自動生產(chǎn)，不斷研發(fā)和引進(jìn)世界各國先進(jìn)的鹵味加工設(shè)備和技術(shù)，努力打造一個不僅自動化程度和生產(chǎn)效率高，同時還具備柔性生產(chǎn)特性的現(xiàn)代化食品“智能工廠”，能夠靈活地應(yīng)對市場消費(fèi)者對品種、風(fēng)味多樣化需求。

    有行業(yè)人士表示“‘微笑曲線’中間是制造，兩端是服務(wù)業(yè)承擔(dān)的創(chuàng)新研發(fā)和品牌營銷，兩頭一抓，底部也隨之上升?！币虼?，作為制造行業(yè)的一員，食品設(shè)備制造企業(yè)要拎起“微笑曲線”兩端，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)和品牌營銷，提高設(shè)備的科技含量。換一句話說，要積極響應(yīng)《意見》，加快制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“兩業(yè)融合”，帶動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

    從整體來看，我國制造業(yè)主要從中低端產(chǎn)業(yè)起步，這些年來雖在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)影響方面已位居世界前列，但關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)業(yè)仍然比較薄弱?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)特別是創(chuàng)新研發(fā)、設(shè)計(jì)等方面還需要提高。

    相信《關(guān)于推動先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)深度融合發(fā)展的實(shí)施意見》的發(fā)布，先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“兩業(yè)融合”的概念的提出，將為食品機(jī)械設(shè)備制造等行業(yè)指明方向，成為推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。