據(jù)了解，166項食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在3月份正式實施，其中新增標(biāo)準(zhǔn)134項，代替標(biāo)準(zhǔn)32項，新增標(biāo)準(zhǔn)占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的80.7%。這些標(biāo)準(zhǔn)涉及糧食包裝倉儲、食品檢測、飲料加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、水產(chǎn)加工以及相關(guān)食品機械裝備，如小型電動高壓清洗機、工業(yè)用杯式榨汁機、渦輪式水果打漿機、潔凈工臺作、遠(yuǎn)紅外輻熱式無煙燒烤機等，進一步規(guī)范引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

   筆者了解到，166項食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)涉及食品工業(yè)多個領(lǐng)域，例如糧食包裝倉儲、食品檢測、飲料加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、水產(chǎn)加工以及相關(guān)食品機械裝備，如小型電動高壓清洗機、工業(yè)用杯式榨汁機、渦輪式水果打漿機、潔凈工作、遠(yuǎn)紅外輻熱式無煙燒烤機等，進一步規(guī)范相關(guān)食品加工行業(yè)以及食品機械裝備制造行業(yè)，引導(dǎo)食品相關(guān)行業(yè)持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展。

   在冷鏈物流方面，有《GB/T24616-2019 冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運輸和儲存》、《GH/T1272-2019 枇杷冷鏈流通技術(shù)規(guī)程》。前者主要針對冷藏、冷凍食品在物流過程中的包裝、標(biāo)志、運輸、儲存和追溯要求。

   后者則是規(guī)定了鮮食枇杷采收、預(yù)冷、分級、包裝、貯運、銷售等冷鏈流通環(huán)節(jié)的技術(shù)要求，從而更好地確保產(chǎn)品到達消費者手中的新鮮品質(zhì)。

   在食品檢測方面，涉及《GB/T37849-2019 液相色譜飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用儀性能測定方法》、《DB64/T1681-2019 食品中沙門氏菌和金黃色葡萄球菌的快速檢測方法》、《T15/BTFDIA 002-2019 非預(yù)包裝即食食品致病菌快速檢測方法》、《DB15/T1847-2020 黃羊源性成分檢測實時熒光PCR法》、《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中鋼綠假單胞菌的快速檢測方法》等等。

   對于農(nóng)產(chǎn)品加工方面來說，包括《GH/T1277-2019 蒸青茶加工技術(shù)規(guī)范》、《GH/T1279-2019 農(nóng)民專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品包裝要求》、《DB44/T2211-2019 白毛茶加工技術(shù)規(guī)程》、《 DB43/T1722-2019 杏鮑菇分級》等等。

   其中《DB44/T2211-2019 白毛茶加工技術(shù)規(guī)程》主要規(guī)定了術(shù)語和定義、加工條件、加工技術(shù)等，加工設(shè)備有殺青機、揉捻機、烘干機等，適用于白毛茶的機制加工。

   對于相關(guān)食品機械設(shè)備來說，3月份涉及實施的標(biāo)準(zhǔn)有《GB/T37916-2019 小型電動高壓清洗機安全規(guī)范》、《GH/T1274-2019 工業(yè)用杯式榨汁機》、《GH/T1273-2019 渦輪式水果打漿機》、《JJF(湘)22-2019 潔凈工作臺校準(zhǔn)規(guī)范》、《T/EAMA2-2019 遠(yuǎn)紅外輻熱式無煙燒烤機》等。

   《GB/T37916-2019 小型電動高壓清洗機安全規(guī)范》規(guī)定了小型電動高壓清洗機的安全要求、標(biāo)志、標(biāo)識和說明書。而《GH/T1274-2019 工業(yè)用杯式榨汁機》、《GH/T1273-2019 渦輪式水果打漿機》則是規(guī)定了基本參數(shù)、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存等。

   前者適用于采用榨杯裝置的同時分離果汁與皮渣籽核的工業(yè)用柑橘類榨汁設(shè)備。而后者則適用于在非預(yù)熱條件下去除水果(小核果、仁果)的皮、柄、核、籽等部分，提取漿液的食品加工專用設(shè)備。

   總的來說，166項食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)都將在3月份正式實施。無論是新增標(biāo)準(zhǔn)，還是代替標(biāo)準(zhǔn)，隨著相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的正式實施，不僅給相關(guān)食品行業(yè)規(guī)范發(fā)展帶來信心，也進一步引導(dǎo)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，不同程度地促進相關(guān)食品加工行業(yè)以及食品機械設(shè)備制造行業(yè)進入健康發(fā)展的快車道。