隨著改革開放不斷深入，中國經(jīng)濟(jì)快速騰飛，中國進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)代。食品安全也成為人們關(guān)注的首要問題之一，隨著檢測技術(shù)的日益精進(jìn)，食品安全快速檢測技術(shù)成為了食品安全保障的重要支撐。

   中國的農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)企業(yè)因其具有數(shù)量多、規(guī)模小、分散等特點(diǎn)，并且人們的法治和自律意識(shí)比較薄弱，消費(fèi)人群和渠道也多，因此食品安全問題頻發(fā)。要從根本上解決中國的食品安全問題，就必須對食品的生產(chǎn)、加工、流通和銷售等各環(huán)節(jié)實(shí)施全程管理和監(jiān)控，而實(shí)驗(yàn)室檢測方法和儀器是很難及時(shí)、快速而全面地從各環(huán)節(jié)監(jiān)控食品安全狀況，這就需要大量能夠滿足這一要求的快速、方便、準(zhǔn)確、靈敏的食品安全分析檢測技術(shù)。

   食品快檢是指食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或市場開辦者、食品安全監(jiān)管部門按國家規(guī)定的快速檢測方法，對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等進(jìn)行的抽查檢測。食品快檢不能替代食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，不可用于市場監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗(yàn)。

   為了滿足人民美好生活的需要，重建民眾對食品的信任，同時(shí)也為了完善部門職能，彌補(bǔ)流通領(lǐng)域內(nèi)食品檢測的空缺，進(jìn)一步推廣食品快檢體系已經(jīng)勢在必行。

   日前，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，市場監(jiān)管總局起草了《關(guān)于規(guī)范使用食品快速檢測的意見(征求意見稿)》(以下簡稱《意見》)并于2019年12月24日至2020年1月2日向社會(huì)各界廣泛征求意見，主要涉及食品快檢的適用范圍、人員培訓(xùn)、法律效力等方面建議意見86條。

   經(jīng)整理匯總、逐條分析，采納或部分采納有效意見18條，包括進(jìn)一步細(xì)化培訓(xùn)要求、明確快檢陽性結(jié)果的法律效力等。

  未采納意見的主要原因有：一是規(guī)范主體問題，有建議增加食品生產(chǎn)企業(yè)。由于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的快檢主要用于企業(yè)原料質(zhì)量控制、出廠檢測等，而《意見》主要規(guī)范監(jiān)管部門和市場開辦者食品快檢、信息公布、核查處置等行為，與食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)控行為不同，所以規(guī)范對象沒有食品生產(chǎn)企業(yè)；二是與法律法規(guī)規(guī)定不一致，有建議對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時(shí)起四十八小時(shí)內(nèi)申請復(fù)檢，不符合《食品安全法》規(guī)定的四小時(shí)內(nèi)申請規(guī)定；三是有建議把“食品快速檢測”改為“食品快速檢驗(yàn)檢測”，《意見》按照《食品安全法》有關(guān)內(nèi)容，統(tǒng)一為“食品快速檢測”；四是提出了《意見》具體操作建議，如人員培訓(xùn)主體、信息公布的規(guī)范內(nèi)容等。將出臺(tái)具體的食品快檢規(guī)范、人員培訓(xùn)手冊、食品快檢驗(yàn)證規(guī)范、食品快檢信息公布要求等配套操作規(guī)范要求，《意見》將不再具體寫。下一步，將嚴(yán)格按照《國家市場監(jiān)督管理總局規(guī)章制定程序規(guī)定》要求，對《意見》進(jìn)行修改完善，并將按程序報(bào)批后發(fā)布實(shí)施。希望社會(huì)各界繼續(xù)積極關(guān)心支持市場監(jiān)管總局工作。