食品安全與人們的身體健康與和人類社會發(fā)展息息相關(guān)。近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2021年第8號公告，發(fā)布包含食品中微生物限量標準、食品產(chǎn)品標準、食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準、檢驗方法與規(guī)程標準等在內(nèi)的17項新食品安全國家標準和1項修改單。

  隨著社會快速發(fā)展與人們的生活水平不斷提高，以及人們趨于追求快捷、健康、安全食品的當(dāng)下，食品市場中愈發(fā)注重產(chǎn)品創(chuàng)新，并出現(xiàn)多元化的食物以滿足不斷變化的消費需求，預(yù)包裝食品、速凍食品、功能性食品等均迎來快速增長期。這一方面為消費者提供了更加多樣化的選擇空間，但另一方面來看諸如預(yù)包裝食品的致病菌控制與檢檢、食品添加劑使用情況、營養(yǎng)強化劑使用情況等一系列食安問題也隨之而來、亟待解決。

  就此，近日國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局在基于消費者健康權(quán)益與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的雙重考慮上，為滿足食品安全監(jiān)管的需要，發(fā)布一批食安國家標準。具體來看，此次發(fā)布的標準主要有GB 29921-2021食品安全國家標準?預(yù)包裝食品中致病菌限量、GB 31607-2021 食品安全國家標準?散裝即食食品中致病菌限量兩項微生物限量標準；GB 19295-2021 食品安全國家標準?速凍面米與調(diào)制食品一項食品產(chǎn)品標準；GB 24154-2015《食品安全國家標準?運動營養(yǎng)食品通則》第1號修改單。

  以及六項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準：GB 1886.349-2021 食品安全國家標準?食品添加劑?五碳雙縮醛(又名戊二醛)、GB 1886.350-2021食品安全國家標準?食品添加劑?氧化亞氮、GB 1886.351-2021食品安全國家標準?食品添加劑?α-環(huán)狀糊精、GB 1886.352-2021食品安全國家標準?食品添加劑?β-環(huán)狀糊精、GB 1886.353-2021食品安全國家標準?食品添加劑?γ-環(huán)狀糊精、GB 1886.354-2021食品安全國家標準?食品添加劑 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺。

  三項營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準：GB 1903.52-2021 食品安全國家標準?食品營養(yǎng)強化劑?氯化高鐵血紅素、GB 1903.53-2021 食品安全國家標準?食品營養(yǎng)強化劑 D-泛酸鈣、GB 1903.54-2021 食品安全國家標準?食品營養(yǎng)強化劑?酒石酸氫膽堿。

  五項檢驗方法與規(guī)程標準：GB 5009.17-2021食品安全國家標準?食品中總汞及有機汞的測定、GB 5009.265-2021食品安全國家標準?食品中多環(huán)芳烴的測定、GB 5009.283-2021食品安全國家標準?食品中偶氮甲酰胺的測定、GB 5009.284-2021食品安全國家標準?食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素的測定、GB 31604.8-2021食品安全國家標準?食品接觸材料及制品總遷移量的測定。

毫無疑問，隨著食品安全相關(guān)標準不斷細化與落實，將促使市場監(jiān)管有標可依，助力營造健康安全的食品消費市場。同時，食品安全問題歸根究底離不開食品生產(chǎn)主體，強化監(jiān)管后也將督促上游生產(chǎn)企業(yè)更加注重生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備、工作人員的管理，共促食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。