春采春茶、夏收藍莓、秋冬采油茶，將目光聚焦到貴州黎平縣，一幅多點布局、多線并行的產(chǎn)業(yè)發(fā)展畫卷就此展開。近年來，黎平縣立足地理、生態(tài)資源稟賦，大力發(fā)展茶葉、藍莓、油茶、蔬菜、水果、中藥材六大產(chǎn)業(yè)，并將油茶等三個代表性產(chǎn)業(yè)列為主導產(chǎn)業(yè)，走出了一條富有特色的鄉(xiāng)村振興道路。那么，在油茶種植規(guī)模持續(xù)擴增中，又該如何應(yīng)用食品機械提升產(chǎn)業(yè)附加值、拓寬增收致富路呢？

  縱觀近些年的食用油行業(yè)，木本食用油市場占比份額逐漸提升是一大趨勢。究其原因，我國常規(guī)的食用植物油年產(chǎn)量基本保持在1000萬噸左右，但與之相對的食用油消費量卻已經(jīng)上升至3000萬噸左右，大量進口食用油成為解決供需不平衡問題的主要解決方式，若想擺脫這一局面，依托木本油料林發(fā)展木本植物油產(chǎn)業(yè)，將林木業(yè)轉(zhuǎn)化為真正意義上的“經(jīng)濟林”，就成為了一大好選擇。

  油茶作為種子含油量達到30%以上、產(chǎn)出的茶油不飽和脂肪酸含量高達90%，且名列世界四大木本食用油料植物之中的油料作物，近年在我國相繼出臺的眾多支持木本油料發(fā)展的利好政策支持下，成為貴州、廣西等地加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、打造山地經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)帶的主要抓手。僅是貴州黎平縣，近年來就在“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式下，形成37萬畝油茶種植地，其中今年共有27萬余畝油茶掛果，預計將產(chǎn)出8萬噸油茶果，帶來5.4億元產(chǎn)值。

  但在油茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展中我們也要認識到，木本油料經(jīng)過漫長的成長期進入掛果期后，油茶果的產(chǎn)出僅僅是其帶來經(jīng)濟變現(xiàn)的基礎(chǔ)。要想實現(xiàn)農(nóng)民增收仍需加快提升產(chǎn)業(yè)附加值，針對油茶轉(zhuǎn)為茶油的烘干、清理、脫殼、蒸炒、壓榨等深加工環(huán)節(jié)，強鏈、補鏈是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中濃墨重彩的一筆。

  現(xiàn)如今，優(yōu)質(zhì)的油茶剝殼烘干設(shè)備兼具雙重功能。其一方面可以快速、輕松實現(xiàn)油茶果的籽、殼分離，另一方面則可將滿足榨油需求的油茶籽傳送到下一環(huán)節(jié)，并根據(jù)生產(chǎn)需求選用天然氣、電、生物質(zhì)燃料等作為燃料提供熱能，通過模擬自然風干原理，匹配溫度預設(shè)、超溫自動報警等功能，帶來批量化油茶原料的高效、節(jié)能、潔凈烘干，被分選出來的油茶殼則會另做再加工處理。

  在榨油方面，冷榨工藝憑借將茶籽直接清理后放入榨油機壓榨而省略了高溫加熱的環(huán)節(jié)，能夠較好地保留原料的活性物質(zhì)而被認為油品較好，市場價格也相對較高，從而成為油茶加工中的主要方式。隨著我國榨油機械不斷優(yōu)化升級，現(xiàn)今榨油機既有集冷榨、熱榨于一體的兩用式設(shè)備，也有專用的一體式冷榨設(shè)備，它們在多級壓榨中既能提升種子出油率，也確保食用油清亮、營養(yǎng)、不起沫。

  近年來，以油茶為代表的木本油料產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，成為不少地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。在油茶種植規(guī)模不斷擴增中，既要兼顧把控好源頭的油茶品質(zhì)，也要立足全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，以相適應(yīng)的油茶加工設(shè)備為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更多動力。